Apfel-Buttermilch-Muffins mit weißer Schokolade

War das gestern zur Abwechslung mal ein schöner Tag. Wir haben ihn draußen im Garten verbracht und richitg genossen. Was lecker-süßes am Nachmittag gabs natürlich auch. Apfel-Buttermilch-Muffins mit weißer Schokolade. Ganz luftig und leicht.

Für alle die sich daran versuchen wollen gibts hier das Rezept:

Apfel-Buttermilch-Muffins mit weißer Schokolade

300g Mehl

1 TL Backpulver

100g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 TL Natron

1 Prise Salz

150 g weiße Schokolade

4 Äpfel 

90 g Sonnenblumenöl

200 ml Buttermilch

1 EL Zironensaft

1 Ei

Muffinblech und Papierförmchen

1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Natron und Salz mischen. Weiße Schokolade grob hacken und zufügen. Eineinhalb Äpfel beiseitelegen, den Rest schälen, fein würfeln und unterheben.

2. Öl mit Buttermilch, Zitronensaft und Ei verquirlen und unter die Mischung rühren.

3. Die verbliebenen Äpfel schälen, in 12 Stücke schneiden und einige Male quer einritzen.

4. Den Teig auf die 12 Muffinförmchen verteilen und je ein Apfelstück daraufsetzen.

Backhitze: E-Herd 200°C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30-35 Minuten

liebe Grüße C.

Hey, denkt an das GiveAway!!!!!! Schnell mitmachen und in den Lostopf springen!!!!!