Glühweintaler

Schon wieder ist die Zeit nur so gerannt und ganz bald schon ist Heilig Abend. Manchmal bin ich echt erstaunt wie manche Blogger es schaffen ganz regelmäßig zu posten.

In den letzten Tagen wurde wieder viel gebacken und Geschenke verpackt.

Viel Auswahl an Plätzchen gabs dieses Jahr nicht da meine Lieben die Anis-Schneebälle und die Zimtbällchen von hier so lecker fanden das ich die schon ein paar mal backen musste. Dazu noch Vanillekipferl und Espressoplätzchen und das wars auch schon.

Heute werden auch noch die Trüffelpralinen fertig gemacht und dann kann Weihnachten kommen.

Hier das Rezept für Euch: 

250g Mehl

2 TL Backpulver

100g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Ei

125g weiche Butter oder Margarine

  

Backhitze: vorgeheizt 180°C

1 Mehl mitBackpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter oder Margarine hinzufügen und die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

2 Den Teig dünn ausrollen und mit einer Ausstechform etwa 60 Plätzchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit einer Kleineren oder einer Lochtülle in der Mitte ausstechen. Plätzchen ca. 6-8 backen und gut auskühlen lassen

3 Gelee glatt rühren, jedes ganze Plätzchen mit gelee Bestreichen und je eins mit ausgestochener Mitte drauflegen.

PAMK -Weihnachtsschickerei- mein Paket!

Nun zeig ich euch was ich tolles von meiner Tauschpartnerin Moni von Süße Zaubereien bekommen habe.

Wunderschön anzusehen und total lecker! Wir waren alle total begeistert und haben mit Wonne geschlemmt.

 Vor allem hatten wir 'ne riesige Auswahl. Aber seht selbst:

 

PAMK -Weihnachtsschickerei- Glühweingelee und Lebkuchen-Pralinen

Heute heißt es für mich backen, dekorieren und vorbereiten denn mein liebster Schatz feiert morgen (an einem wunderschönen Datum 12.12.12) seinen 4. Geburtstag mit seinen kleinen Freunden. Ich bin mindestens genau so aufgeregt wie er. 

Natürlich dürfen die Lieblingsstars an seinem Tag nicht fehlen und so feiern Lightning McQueen, Francesco Bernulli, Hook und Finn McMissile auch mit. Ich bin gespannt was er zu seinem Geburtstagstisch sagt und hoffe das ein fehlendes Päckchen noch rechtzeitig kommt.

Also drückt mir die Daumen!

Außerdem gibts für euch die beiden letzten Rezepte von meinem PAMK-Paket

 Glühweingelee

 1 Liter Glühwein
    1P. Gelierzucker 1:1
    Einweckgläser

Lebkuchenpralinen

250g Lebkuchen
50ml Orangensaft
150g Schokolade, dunkle
50g Butter, geschmolzen
½ TL Zimt
1 EL Rum

Schokostreusel

1 Lebkuchen fein zerbröseln und mit dem Orangensaft gut verrühren.
2 Schokolade mit Butter in eine tiefe Schale geben und im heißen Wasserbad schmelzen, dann mit dem Lebkuchengemisch verrühren, Zimt und Rum dazu geben und ca. 1 Std. kalt stellen.
3 Aus der Masse Kugeln formen und in den Schokostreuseln wälzen.

PAMK -Weihnachtsschickerei- Trinkschokolade am Stil

Einen schönen 2. Advent wünsch ich!
Bei uns schneit es und wird auch heut wohl nicht mehr aufhören. Das bedeutet heut mittag gehts mit Kind und Hund und evtl. dem Schlitten in den Wald.

Heut gibts für euch die 2.Runde Rezepte meiner PAMK Leckereien.
Ich find die Idee mit der Trinkschokolade einfach superklasse. Es war auch relativ einfach und hat unheimlich Spaß gemacht. Vor allem das ausprobieren der Geschmacksrichtungen.

Zartbitter Espresso & Weiße Caramel

Zartbitter Espresso

50ml Sahne

200g Zartbitterkuvertüre

 Instantespressopulver

Plastik-Schnapsgläser

Holzstäbchen

Kuvertüre hacken. Sahne erhitzen und die Kuvertüre darin schmelzen. Espressopulver einrühren.

  Die warme Schokolade in kleine Plastik-Schnapsgläser füllen. Wenn die Schokolade fest wird die Holzstiele reinstecken.

Weiße Caramel

250g weiße Kuvertüre

Caramelcreme (Bonne Maman)

Plastik-Schnapsgläser

Holzstäbchen

 Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen.

 Die Plastik-Schnapsgläser zu 1/3 füllen und schräg gehalten langsam drehen. So entsteht eine Mulde. Wenn die Schokolade fest genug ist die Mulde mit etwas Caramelcreme füllen und die restliche Schokolade aufüllen. Wenn die Schokolade fest wird die Holzstiele reinstecken.

   

Was aber bei mir nicht so gut funktioniert hat war das Lösen aus den Plastikgläsern. Ich hab sie zwar rausbekommen aber die Ränder sahen nicht so schön und eben aus. Aber Hauptsache es schmeckt!
Wer eine Lösung für mich hat - her damit!

PAMK -Weihnachtsschickerei- Anis Schneeflocken & Zimtbällchen

Es tut mir so leid dass ich nicht schon früher gepostet habe aber es gab einen kleinen Zwischenfall in Form eines Krankenhausaufenthalts mit meinem Sohn. Nun sind wir gesund und munter daheim und heut gehts endlich los mit meinen PAMK-Rezepten.

 

Ich muss sagen dass ich bei diesem PAMK sehr mutig war denn alle Rezepte hab ich zum ersten mal ausprobiert. Es hat aber prima geklappt und vor allem sehr lecker geschmeckt. 

Heut gibts für euch die ersten beiden Rezepte. 

  Anis Schneeflocken

 

Hier das Rezept für Euch: 

125g weiche Butter

50g Puderzucker

1-2 EL Puderzucker

60g Mehl

125g Speisestärke

1 P. Vanillezucker

 1 EL Anis

  

Backhitze: vorgeheizt 175°C

1 Butter und 50g Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Mehl und Stärke drausieben. Vanillezucker, Anis und 1-2 EL kaltes Wasser zugeben und mit den Knethaken glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kaltstellen.

2 Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und aus dem Teig ca. 40 Kugeln formen. Kugeln auf den Blechen verteilen und mit einer Gabel leichte Rillen eindrücken. Im Ofen ca. 12-15 Min. backen.

3 Die fertigen Plätzchen auskühlen lassen und mit Puderzucker dick bestäuben.

 

 Zimtbällchen

 

Hier das Rezept für Euch:

175g Mehl

75g Zucker

1 P. Vanillezucker

75g kalte Butter

1 Ei

1 Prise Salz

30g brauner Zucker

1 TL Zimt

Backhitze: vorgeheizt 200°C

 

1 Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Ei, Butter und einer Prise Salz schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Min. kalt stellen.

2 Aus dem Mürbeteig ca. 40 Kugeln formen. Den braunen Zucker mit dem Zimt mischen und die Kugeln darin wälzen. Danach die Kugeln auf zwei mit Backpapier ausgelegten Bleche verteilen.

3 Nacheinander auf der mittleren Schiene ca. 10 Min. backen.